吳則霖 世界冠軍 特殊製程版 衣索比亞 古吉 歐若米亞 烏拉嘎 全紅櫻桃/厭氧

描述

吳則霖 世界冠軍 特殊製程版 衣索比亞 古吉 歐若米亞 烏拉嘎 全紅櫻桃/厭氧
風味：葡萄、水蜜桃、雞尾酒、玫瑰花、草莓、荔枝、白酒、桃子、水果酒般的甜感
國家　　衣索比亞 (Ethiopia)
產區　　歐若米亞(Oromia Region)
古吉 (Guji Zone)
烏拉嘎 (Uraga Woreda)
海拔　　2200公尺
品種　　74110, 74158 &74165
年雨量 1,400 – 1,850 mm
處理法　慢速乾燥厭氧日曬
本批次選自古吉的 Uraga產區較晚年才開發的區域，。關於古吉區域這幾年的風光，我們以陸陸續續有豆款引進及文章推介，在此就不贅言。古吉區相較於成名較早的耶珈雪啡(Yirgacheffe)，一方面開發較晚，地力正值青春當打之年，又有正邁入強勁剩產壯齡的新栽咖啡樹加乘效應；二來幅員較大，可開發種植的處女地甚多，除了持續擴大的潛力之外，也不斷吸引具有精品咖啡概念的農民(或投資處理場的經營者)，帶入較為新穎的概念於咖啡產製循環裡，綜多因素交互作用之下，眾多尋豆者聞香而來自也是不一外的結果。
這批次的產區由於是新近咖啡的區域，種植的品種並非古老種植區域一般有許多年代久遠不可考的品種交錯，而以JARC推廣的74系列為主*。在批次的風味中展現古吉年輕地塊以及壯齡咖啡樹的強勁生命力，層次豐富，兼以海拔、後製等條件相佐，細節轉換之處也交代得相當漂亮。札實豐厚的底蘊在不同的烘焙及養豆盡顯其變化，是支極有玩味樂趣的豆子。我們曾在意外的狀況下在烘焙三週後喝到了絕佳的風情，饒富趣味。