衣索比亞 古吉 G1 仙境 慢速低溫發酵 水洗

描述

衣索比亞 古吉 G1 仙境 慢速低溫發酵 水洗
風味：香水玫瑰花 柑橘軟糖 紅莓 杏桃 佛手柑 仙楂餅 榛果 楓糖
產區Guji
等級G1
處理法水洗處理
海拔1,900M-2,380M
品種Heirloom

0小時低溫發酵
咖啡果實去果肉後，於恆低溫環境發酵24-48小時，轉移乾燥台前，會預先浸泡12-24小時清水爾後在陰涼處先行乾燥。完成後，使用非洲棚架於陽光下曝曬10-12天不等，陽光乾燥期間使用黑網蓋著咖啡豆悉心的確保品質的穩定。

Ethiopia神秘的古老原生品種。
接受高海拔低溫淬鍊下緩慢生長出飽滿密實的咖啡果實，壓縮進更多芬芳滋味。
加上使用低溫慢速發酵處理，悉心的後製讓仙境擁有高水準精緻的質量，

Guji是衣索比亞最大的咖啡產區0romia的一部分,以0romo族部落的名字命名。
Guji區與南部各州(SNNP)接環,其中包括Gedeo區(Yirgacheffe所在地)和Sidama區。
衣索比亞是地球上咖啡基因多樣性最豐富的國家,在森林中都可以找到野生原生品種,
此批咖啡櫻桃種植的海拔相當驚人,高達1900-2380公尺,充沛的雨量、
肥沃的土壊,加上衣索比亞複雜的古老原生品種,一切條件得天獨厚,密實的果實,濃縮般風味,
加上控制良好、緩慢細心的處理過程,以至於獲得杯測評比分數高!