咖啡的路上,您值得最專業的

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零基礎班 咖啡課程

適合完全沒有咖啡基礎的朋友,一步一步帶領你進入咖啡世界

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咖啡專業課程

適合有基礎,或有製作經驗的朋友,想要更深一步學習咖啡的專業知識與技術

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客製化創業課程

讓有志創業的朋友,以技術做為最強的後盾,未來開業所需要的資源與know how,我們都為您準備好了,依照您的需求,為您量身打造適合您的課程

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SCA 國際咖啡文憑系統

SCA(世界精品咖啡協會),為目前全球最大且最有權威與公信力的咖啡組織,由此協會延伸的國際認證系統,自然能提供學員最高端的咖啡知識與技能,此適合有基礎者,咖啡從業人員,教育訓練人員或想專精技術與理論的朋友

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咖啡豆與掛耳包代工與批發

本中心提供高品質咖啡豆與咖啡掛耳包銷售與批發,歡迎一般消費者或店家採購


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為何選擇向上

專業

教學中心團隊資歷與經驗完整,教學內容與品質優良,無論營業實務或比賽,皆有專業的講師或職人提供您豐富的資源。對於咖啡產品,使用最新的觀念與技術,無論是商業等級或是精品等級的咖啡,全部都是採用高規格與高標準的製程

良好的環境與完善專業的設備

教學中心為每位學員提供獨立設備與練習教室,讓您上完課不必負擔昂貴設備也能好好練習,讓您快速舒適擁有業界水平的能力與技術。備有恆溫恆濕生豆與原物料儲存區,杜絕赭麴毒素(O.T.A.),您的健康我們為您把關

政府立案與安全檢驗合格

本中心為政府立案之公司行號,營業項目均合法,並定期申報消防檢驗,為您提供最安全與安心的學習環境


SCA 世界精品咖啡協會 國際認證班

SCA Introduction to coffee  咖啡學入門 國際證照

它是唯一單一層級的模組,主要課程為介紹咖啡給新加入咖啡產業的您,或對這個奇妙的飲料有興趣的人。課程告訴您為何咖啡從伊索比亞起源後到今天,能夠累積數以百萬計世界各地的愛好者享用它。

課程大綱

SCA Sensory skiils 感官 國際證照

感官技術教導感官評價的要點,體驗我們認為的味道,以及如何評估咖啡的自然特性,並運用這些知識,學習鑑別與分析精品咖啡的品質的技能。

課程大綱

SCA Green Bean 咖啡生豆 國際證照

咖啡生豆模組,涵蓋咖啡生豆,從植物養植,加工,運輸,存儲的關鍵概念。                                            

課程大綱

SCA Barista skills 義式咖啡師 國際證照

專注於設置您的磨豆機、濃縮咖啡、牛奶發泡、卡布奇諾所需的關鍵技能。這個模組可以讓你獲得對咖啡本身更深入的了解,並建立拉花藝術的實務技能,還有衛生、安全,客戶服務和商務基礎。

課程大綱

SCA Brewing 手工咖啡 國際證照

介紹不同方式的沖煮技巧,讓您親身體驗與實作,並學會分析研磨與沖煮方法,有能力使用科學的方法衡量咖啡。

課程大綱

SCA Roasting 咖啡烘焙 國際證照

了解烘豆所有的過程,包括烘豆週期,學習控制淺焙或深焙的技術,烘焙過程中缺陷豆的種類,烘焙的物理變化,以及工作區域與生產管理。

課程大綱

 教學師資

楊宗穎

 SCAA IDP 美國精品咖啡協會講師培訓
 SCAE AST 歐洲精品咖啡協會認證講師 與考官
 Latte Art Grading System(L.A.G.S.)義大利拉花系統 紅級(IV)講師
 SCAE Member 歐洲精品咖啡協會會員
 2012 高雄大港盃烘豆大賽評審
 2015 台灣彰化咖啡品質評鑑委員
 2014 2016 2017 WCE 世界盃烘豆大賽台灣選拔賽選手
 2017 IIAC義大利咖啡大賽 台灣區選手
2017豐潤盃烘盃暨沖煮賽 選手
2017 WCE 世界盃拉花選拔賽台灣區評審
 SCAA/CQI Q-Grader 美國精品咖啡協會/咖啡品質機構 杯測師
 SCAA Golden Cup Technician 金杯萃取
 SCAA BGA Level 1 義式咖啡大師1級
 SCAA RGA Level 1 烘焙大師1級
 SCAE Introduction to Coffee 咖啡學
 SCAE Sensory Skill Professional感官技術專業級
 SCAE Green Bean Intermediate 生豆中級
 SCAE Brewing Professional萃取專業級
 SCAE Roasting Professional 烘焙專業級
 SCAE Barista Professional 義式咖啡師專業級
 City and Guilds Barista Skills 英國國際咖啡調配師
 COE 2015 卓越盃高階班結訓
IIAC國際義大利咖啡品鑑協會品鑑師 M1,M2


陳政學(Rex)

IIAC Taiwan 理事長
CQI Coffee Quality Institute Licensed Q Grader 國際咖啡品質機構認證鑑定師
IIAC Istituto Internazionale Assaggiatori Caffe 國際義大利咖啡品鑑協會評鑑師
National Jury of Cup of Excellence ACE卓越咖啡聯盟認證(卓越杯國家評審)TISCA評審認證
SCAA Barista Guild Certification level 1 咖啡吧檯師協會1級認證
SCAA Certified Lead Instructor & Specialized Instructor 美國精品咖啡協會專業講師暨考官
SCAA Certified Golden Cup Technician 認證金杯技師
SCAA Roasters Guild Certification level 1 咖啡烘焙協會1級認證
SCAE Coffee Brewing Training(Level 1&2&3) 歐洲精品咖啡協會 初、中、高級萃取認證
SCAE Coffee Sensory(Level 1&2&3) 歐洲精品咖啡協會 初、中、高級感官認證









陳致嘉

2015彰化咖啡生豆評鑑評審
2016世界盃沖煮大賽台灣選拔賽評審
SCAA/CQI Q-Grader美國精品咖啡協會/咖啡品質機構 杯測師
美國精品咖啡協會 講師課程結業
卓越杯聯盟 杯測訓練課程結業
歐洲精品咖啡協會 認證考官
歐洲精品咖啡協會 感官課程專業級認證
歐洲精品咖啡協會 生豆課程專業級認證
歐洲精品咖啡協會 咖啡師課程專業級認證
歐洲精品咖啡協會 金杯課程專業級認證
歐洲精品咖啡協會 烘焙課程專業級認證














黃愉容

 CQI國際咖啡品質鑑定師(Q Grader)

SCAE Barista Skills Professional

SCAE Barista Skills Intermediate

SCAE Barista Skills Foundation

SCAE Introduction to Coffee

英國City& Guilds國際咖啡師

2016 WCE世界盃沖煮大賽台灣選拔賽評審

2016 WCE世界盃咖啡調酒大賽台灣首屆選拔賽評審

2016 WCE世界盃拉花大賽台灣選拔賽評審

2015 台灣手沖咖啡錦標賽評審

2015 台灣咖啡節花式咖啡競技賽評審

2014 台北市精品咖啡師評定術科委員 助理評審

黃睦容

CQI國際咖啡品質鑑定師(Q Grader)

SCAE Barista Skills Professional

SCAE Barista Skills Intermediate

SCAE Barista Skills Foundation

SCAE Introduction to Coffee

飲料調製丙級

2016WCE世界盃咖啡調酒大賽台灣首屆選拔賽評審

2016 WCE世界盃拉花大賽台灣選拔賽評審

2016第六屆萬能盃Syhpon創意咖啡比賽評審

2015 WSC世界盃虹吸大賽台灣選拔賽評審

2014台北市精品咖啡師評定術科委員 助理評審


地址:234新北市永和區仁愛路51號             
電話: (02) 8660-3832

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