【公休公告】教室全員參加國際評審活動，5/7(四)～5/14(四)暫停營業

親愛的學員與咖啡愛好者們，為了持續提升我們的教學品質與專業視野，確保帶給各位最前端的咖啡知識，教室全體導師團隊將於 5月7日（四）至 5月14日（四） 前往海外參與年度國際咖啡評審活動。這段期間教室將暫停營業與所有實體課程，造成您的不便，敬請見諒。

踏上國際舞台：為什麼我們要全員參與國際評審？

在瞬息萬變的精品咖啡（Specialty Coffee）世界中，唯有不斷與國際接軌，才能將最正確、最前衛的知識帶回台灣。國際評審不僅是一項榮譽，更是一場高強度的專業試煉。作為評審，我們需要在短短幾天內杯測上百支來自世界各地的頂級微批次咖啡豆，這要求極致的感官專注力與客觀、精準的評鑑能力。

專家視角：國際咖啡賽事的評鑑核心

許多人好奇，在國際級的賽事中，評審們究竟在尋找什麼樣的風味？我們評鑑的核心基礎源自於 SCA（精品咖啡協會）的杯測標準，但更進階的國際賽事往往會看重咖啡的「獨特性」與「風土展現（Terroir）」。

在感官評鑑（Sensory Evaluation）中，我們關注的不再只是單純的酸、甜、苦，而是酸質的細緻度（例如：是明亮活潑的蘋果酸，還是溫潤內斂的酒石酸？）、甜感的持久度，以及觸感（Body）的圓潤與絲滑程度。此外，乾濕香氣（Fragrance/Aroma）的層次轉換、餘韻（Aftertaste）的乾淨度與悠長感，都是決定一支咖啡能否脫穎而出的關鍵。評審們必須在盲測的嚴苛狀態下，精準捕捉這些細微的風味變數，並給予具備國際共識的客觀評分，這也是我們對自身專業度最嚴格的把關。

從賽事標準到日常教學的轉化

參與國際評鑑不僅是為了選出當屆冠軍，更是為了「校正」我們自身的味覺與技術。當我們將這些國際級的數據與標準帶回教室，我們的學員將會是最大的受益者。這份經驗將深刻影響我們的教學架構：

首先，在 手沖 萃取課程中，我們會導入國際賽事最新的水質標準與萃取參數，讓學員了解如何透過微調粉水比、水溫與擾動手法，精準放大特定產區的優勢風味。其次，針對視覺與對比度要求極高、競爭激烈的 拉花 藝術，我們也將帶回世界頂尖選手的圖形設計趨勢與奶泡融合技巧，讓您的實作技術與世界同步。最重要的是，這樣的實戰經驗，能幫助我們在輔導學員考取 咖啡認證 時，提供超越課本框架的深度見解，讓您獲取的證照不僅是一張紙，而是真正具備國際水準的實力證明。

結語：短暫的休息，為了更長遠的咖啡之路

這 8 天的公休，是我們團隊吸收國際養分的關鍵期。我們承諾，在 5月15日（五）恢復營業後，會將這趟旅程中所見所聞的咖啡新知，毫無保留地融入未來的每一堂課中。

在我們公休的這段期間，您的咖啡學習之旅不必中斷！我們為所有學員與讀者準備了這份詳盡的線上資源，強烈建議您點擊閱讀我們的旗艦指南：2026 最新終極咖啡指南，裡面匯集了我們多年的咖啡教學精華與 2026 年的最新趨勢。期待我們回國後，能在教室與您分享更多精彩的咖啡故事與風味體驗！

🤔 常見問題 (FAQ)

Q: 公休暫停營業期間，還可以線上報名未來的課程嗎？

A: 可以的。我們的官網線上報名系統將持續開放運作，但客服訊息與報名確認作業，將於 5/15（五）恢復營業後依序為您處理，感謝您的耐心等候與體諒。

Q: 團隊參與國際評審活動，會對未來的教學帶來什麼具體改變？

A: 導師們將帶回國際最新的賽事標準、沖煮數據與高強度的感官校正經驗，並直接應用在我們的手沖、拉花及各項認證課程中，確保學員能掌握最正確的世界級咖啡趨勢。

Q: 教室什麼時候會恢復正常營業與課程？

A: 我們將於 5月15日（五）上午正式恢復營業，屆時實體課程也將同步恢復，非常歡迎大家來教室喝杯咖啡，與我們交流這次國際賽事的精彩心得！