台灣精品茶基礎班

1.台灣茶五大茶種

2.四大茶區

3.品鑑與辨識

4.實務與健康

手工咖啡基礎班 6hr

1.咖啡沖煮基本理論

2.各式手沖濾杯實務

3.各種沖煮參數調整

4.精品咖啡感官品鑑

義式咖啡師 24hr

1.咖啡概論

2.磨豆填粉與填壓技巧

3.萃取,磨豆機調校

4.牛奶發泡技術與分杯

5.咖啡生豆與處理法

6.咖啡品種與感官介紹

7.咖啡烘焙度

8.咖啡新鮮度

9.咖啡拼配與鑑賞

10.Barista Menu

咖啡拉花 20hr

1.espresso製作

2.牛奶發泡原理與實務

3.練習方法

4.圖形圓

5.愛心

6.洋蔥

7.堆心,鬱金香

8.熊,獅子,豬

9.葉子,葉子頂心

10.天鵝,三葉

咖啡烘焙實務班 20hr

1.咖啡烘焙概論

2.烘培機操作

3.感官開發

4.杯測方法

5.咖啡生豆概論

6.Agtion/SCAA Color Tiles 焙度對比烘培訓練

7.精品咖啡烘焙

8.烘焙調整

 

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